Cerveza artesanal que producen emprendedores guatemaltecos

Desde muy jóvenes y con gran curiosidad comenzaron a elaborar cerveza en sus casas. Buscaban nuevos sabores y tendencias que por influencias de otros mercados donde la cerveza artesanal ya estaba desarrollada, empezaron a aprender el método de cómo hacer este producto. Lo producen a pequeña escala y enfocándose en la calidad del producto. 

Lo fueron sofisticando hasta el punto que se querían lanzar a hacer una empresa formal. La diferencia de la comercial y la cerveza artesanal, es que esta última no contiene ningún aditivo artificial. En las artesanales lo que se acostumbra es que primero va el nombre de la cervecería y después y de allí el nombre de cada estilo de cerveza en un plano secundario, porque es bastante importante recalcar que cervecería la está haciendo.  

Diferentes presentaciones de cerveza artesanal 

“Xamán Ek”, era la estrella polar, que por su posición es la que más les servía de guía, se convirtió en la deidad de los artesanos comerciantes Mayas, de aquí se deriva el nombre de la cervecería “Xamán”. Los cuatro principales básicos, levadura, lúpulo, malta y agua. Sabores aromas y texturas es lo que resalta en este producto, además contiene vitaminas, minerales y fibra que ayuda al estreñimiento, protege la formación de coágulos en la sangre y previene le envejecimiento celular.  

Cerveza con productos importados

Querían utilizar las máscaras de Jaguar, y así utilizar el nombre, pero decidieron utilizar el de Pantera Onca, que es el nombre científico y se quedaron solo con Pantera, y el logo es una versión minimalista. Los ingredientes que utilizan son importados de Canadá, Chile y Estados Unidos. Aproximadamente elaboran 3 mil por lote de producción, pero puede variar por según la demanda. 

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Homosampiens, la primera persona pensante de allí el nombre de “Sapiens”, por ser una cerveza pensada, una cerveza con cabeza. Como gremio quieren hacer crecer el movimiento de la cerveza artesanal en el país. Cada una tiene su receta particular, existe un mundo inimaginable de tipos y sabores de cervezas que se pueden ir haciendo. Estos emprendedores invitan a buscar la cerveza artesanal hecha en Guatemala que está comenzando a crecer. 

En el mundo con 15 los mejores festivales de cerveza, el primer lugar es en Münich, Alemania en donde dura dieciséis días, consumen 7 millones de litros de cerveza, con más de 200 mil salchichas. Y ahora Guatemala busca destacar a nivel internacional con estos sabores.  El fin de Sapiens, Xamán y Pantera es que crezca la inquietud de los guatemaltecos por probar diferentes cervezas artesanales. La meta como empresarios es generar oportunidad de trabajo y promover este producto nacional. 

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