Ciudad Guatemala
¡Te sorprenderás lo sencilla y fácil de esta receta! Perfecta para compartir con sabores muy hogareños.
Esta receta es un plato de carne maravillosamente aromatizado con un toque de sabores muy bien marinados. Se puede servir con papas a la parrilla o con una ensalada verde fresca.
Ingredientes:
- 1 libra de puyazo
- 1 chile güaque
- 1 chile morrón
- 1 pizca de chile cobanero
- 1 taza de crema
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de cilantro fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Ensalada
- 2 peras
- 2 tazas de lechuga
- 4 onzas de queso Oaxaca
- 1 taza de yogurt
- 3 cucharadas de menta
- Sal y pimienta
Procedimiento:
- En una sartén sellar la carne por ambos lados. Luego agregar sal, pimienta y llevar al horno por 10 minutos a 350 grados.
- Para la salsa: en una sartén sofreír, cebolla, ajo y chiles, luego agregar la crema y licuar hasta obtener una salsa cremosa; regresamos la salsa a la olla y sazonamos al gusto.
- Ensalada:
Mezclar el yogurt con la menta, sal, pimienta y reservar en frío.
Cortar en lascas las peras, mezclar con el queso, lechuga y mezclar con el aderezo frío.
Disfruta de Viva La Cocina de lunes a viernes, a partir de las 9:00 horas. ¡Buen provecho!
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