Ciudad Guatemala
¡A los lunes hay que condimentarlos con chipotle!
Este guiso de pollo tiene la sazón perfecta con este toque que te encantará.
Aquí te compartimos la receta del chef Mynor Roche:
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 1/2 zanahoria
- 1 taza de zuchini
- 1/2 taza de champiñones
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 taza de crema
- 1 taza de queso mascarpone o queso crema
- 1 cucharada de chipotle
- 1/2 chile pimiento rojo
- 1 cucharada de perejil
- 1/2 cucharada de orégano
- Sal y pimienta
Procedimiento
- En una sartén agregar aceite y sellar las pechugas por ambos lados, agregar sal, pimienta y reservar. En la misma sartén agregamos los vegetales, luego los colocamos en un refractario junto con las pechugas y llevamos al horno por 15 minutos a 350 grados.
- Para la salsa: en una olla sofreimos cebolla, ajo, Chile pimiento, cocinamos por 5 minutos y agregamos chipotle, crema, queso; luego licuamos todo hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
- Servimos las pechugas junto con vegetales, agregamos salsa y acompañamos con polenta o pasta.
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