Ciudad Guatemala
¡Una sopita para reconfortar el estómago y el alma!
Esta sopa estilo Minestrone te encantará, en especial porque esta carne molida le queda muy bien.
INGREDIENTES
• 1 libra de carne molida
• 1 cucharada de mostaza
• 1/2 zanahoria
• 1 rama de apio
• 2 tomates
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 jalapeño (opcional)
• 2 cucharadas de aceite
• 1 litro de agua
• 1 cucharada de cilantro
• Sal pimienta c/n
PROCEDIMIENTO
• Mezclar la carne junto con mostaza, sal, pimienta y realizar albóndigas de 1 onza.
• Luego en una olla agregar el aceite, sellar las albóndigas por todos lados y reservar;
• Agregar los vegetales y sofreír por 4 minutos, agregar el agua, albóndigas y dejar cocinar por 10 minutos. Rectificar sazón, agregar jalapeño si queremos un sabor picante.
• Servir 1 taza de sopa, albóndigas y acompañar con arroz o cous cous.
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