“No existe una dieta ideal”: Ella es Ana Mendoza, la encargada de la nutrición de la Selección Nacional

Ella suele estar detrás de las cámaras. No es quien acapara las portadas después de cada partido, pero su labor tras bambalinas es esencial.

En enero de este año, Ana Mendoza Fernández se incorporó al actual proyecto de la Bicolor y es la única mujer que trabaja de cerca con el cuerpo técnico y los jugadores. Destaca el respeto y la buena relación que existe entre el grupo de trabajo. “Somos como una familia”, asegura.

“Tengo la oportunidad de ver todo lo que es la alimentación, suplementación, y hacer pruebas de hidratación. Todo lo que aprendí en la maestría aquí lo vengo a trabajar, así que es el mejor lugar para poner en práctica todo lo que he estudiado”, señala Ana en vísperas del partido amistoso contra Honduras.

Ana estudió Nutrición en la Universidad del Valle y completó una maestría en Entrenamiento y Nutrición Deportiva, en la Escuela Universitaria del Real Madrid, en España.

“La alimentación es la base de la salud de todos los humanos. Es indispensable que todos conozcamos sobre los alimentos, sus beneficios y desventajas. Por eso creo que una carrera como la nutrición es de vital importancia”, indica la profesional de 30 años.

La dieta en la Sele

La nutricionista guatemalteca explica que cada jugador debe llevar una dieta personalizada, dependiendo de la posición que desempeñe.

“No existe una dieta ideal. Depende mucho de la posición del jugador. La dieta de un portero no es la misma que la de un jugador de campo. Las necesidades energéticas son diferentes. El mediocampista necesita más resistencia, mientras que defensas y delanteros son más fuerza y potencia. Cada uno tiene diferentes necesidades”, indica.

Ana mantiene ese balance necesario en la alimentación de los jugadores. Carbohidratos, proteínas y grasas no pueden faltar, al igual que las frutas y verduras. Esto debe estar ligado a una buena hidratación y descanso. Los hábitos saludables no son solo alimenticios.

“Tratamos de que toda preparación no vaya frita, tampoco empanizada ni que lleve crema. Los alimentos no llevan un exceso de azúcar. Para las refas, por ejemplo, se hacen las barritas caseras; evitamos barritas procesadas. Siempre se les dan sus refacciones en la mañana y en la tarde, combinada con proteína. La dieta es bastante chapina. Hay jóvenes con algunas necesidades especiales como alergias o intolerancias, y lo manejamos de manera personalizada”, señala.

Y ahí, lejos de los focos, Ana continuará aportando al combinado nacional, que en el 2021 tendrá una agenda cargada, con compromisos oficiales y relevantes en sus aspiraciones por cambiar el rumbo del futbol guatemalteco.

Afinan detalles

A las órdenes de Amarini Villatoro, la Sele se entrenó el viernes en el estadio Doroteo Guamuch Flores, que será el escenario para el juego de este domingo contra Honduras.

La Azul y Blanco saldría con Ricardo Jerez en la portería; Moisés Hernández, Gerardo Gordillo, Kevin García y Stheven Robles en la zona defensiva; Rudy Barrientos y Rodrigo Saravia; Nicolás Rittmeyer, Luis Martínez y Jesús López; y Luis Martínez y Darwin Lom al frente del ataque.

Para la Bicolor es un partido crucial, pues, aunque está catalogado como amistoso, es el último del 2020 y la oportunidad de conseguir la primera y única victoria en el año.

“Siempre que un equipo entra —a la cancha— la idea es ganar. Y todo equipo debe estar preparado para eso. Seguimos con la misma idea y es un buen momento para contar con jugadores del extranjero y volvamos a estar juntos. Queremos tener un equipo ordenado, mantener el bloque entre sus líneas y ser un equipo fuerte en las distintas fases que tiene el juego”, fueron las declaraciones de Fabián Coito, entrenador de Honduras.