Ciudad Guatemala
El paso más importante para hacer carpaccio de res es comenzar con carne ligeramente congelada, lo que facilita cortarla en rodajas finas.
Usar el cuchillo correcto también es muy importante para esas rodajas finas. Descubre todo lo que necesita saber para preparar este delicioso aperitivo a continuación.
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INGREDIENTES
• 4 onzas de lomito
• 1 cebolla con tallo
• ½ taza de harina
• ¼ cebolla morada
• 3 cucharadas de alcaparras
• 1 limón
• ¼ taza de arúgula
• 2 panes de agua
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
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