Ciudad Guatemala
¡Aprovechemos los deliciosos plátanos que tenemos en casa y preparémoslos con esta receta!
Recuerda que el frijol es una leguminosa rica en fibra, por lo que produce saciedad y mejora la digestión.
INGREDIENTES
• 3 plátanos maduros
• 1 taza de fríjoles negros
• 1 taza de queso mozarela
• Sal y pimienta
PREPARACIÓN
• Partimos los plátanos a la mitad y los cocinamos en una olla con abundante agua. No sobre cocinar. Retirar y reservar. Cuando estén a temperatura ambiente retirar la cascara.
• Con el plátano cocido vamos a hacer una especie de puré con una consistencia pastosa. Salpimentar. Agregar harina si hace falta para mejor consistencia.
• Formamos bolitas y colocamos en el centro de cada bolita un poco de frijol y queso. Formamos una croqueta y reservamos.
• En una sartén con aceite calentamos y freímos las croquetas hasta que estén doradas. Retirar y escurrir. Colocarlas en un plato con papel para absorber el aceite.
• A disfrutar.
Costo Q 35.00
Porciones: 8-10
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