Ciudad Guatemala
Los viernes nos merecemos un almuerzo rico y con mucho sabor. ¿Cuántas enchiladas te comes?
Desde la preparación saludable del pollo, y con ingredientes naturales y fácil de conseguir, estas enchiladas suizas nos encantan por su particular sabor y textura a la hora de degustar. El toque final es introducirlas por unos minutos al horno para probar un queso tostadito y crujiente. Acompañadas de una salsa verde con crema y perejil, las enchiladas suizas de nuestra querida Melissa Castellanos ¡NOS ENCANTARON!
INGREDIENTES
• Pechuga de pollo cocidas
• 4 tomates verdes
• 1/2 libra de miltomate
• 1 chile pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1 manojo de cilantro
• 1/4 de cebolla
• 1 vaso de crema
• Queso mozarella
• Tortillas
• Sal y Pimienta
• Aceite
PROCEDIMIENTO
• Poner a cocer el tomate verde, el miltomate, chile pimiento, ajo y cebolla sazonados con laurel, tomillo sal y pimienta.
• Licuar y agregar el cilantro.
• Poner a cocer de nuevo hasta que, de un hervor, agregar la crema y retirar del fuego.
• Pasar las tortillas por la salsa rellenar de pollo y queso.
• Colocarlas en un recipiente para horno con salsa y cubrirlas con el resto del queso.
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