Ciudad Guatemala
Una receta fresca, saludable y perfecta para iniciar el año y la semana.
Con esta receta, puedes preparar tú los garbanzos o utilizar los que vienen en lata. Es un rico ingrediente para innovar en tus platillos y queda muy bien para un almuerzo que no necesitas estar muchas horas en la cocina.
INGREDIENTES
• 2 tazas de garbanzos ya cocidos
• 1 pepino
• 1 chile pimiento
• 2 cucharadas de aceitunas
• 1/4 de cebolla morada
• 1/4 de taza de queso
• 2 cucharadas de salsa soja
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• 1 limón
• 1/2 cucharada de orégano
• 1 pizca de comino
• 1 cucharada de cilantro.
• Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
• En un tazón, mezclar soja, aceite de ajonjolí, limón, orégano, comino sal, pimienta hasta obtener una vinagreta homogénea; reservar en el frío por 2 horas.
• Por otro lado, cortar en cubos, chile pimiento, pepino, queso, aceitunas, colocar junto con los garbanzos y mezclar con la vinagreta.
• Dejar reposar por 15 minutos para que los sabores se integren.
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