Ciudad Guatemala
La ensalada Livier, también conocida como ensalada rusa, fue inventada originalmente por Lucien Olivier para el restaurante Hermitage en Moscú en la década de 1860; luego fue adaptado por Ivan Ivanov, quien más tarde vendió la receta para su publicación. Con los años, ganó popularidad no solo en Rusia, sino en el resto del mundo.
Una rica variedad de verduras y pollo que pueden servirse de muchas maneras, ya sea como acompañante o la base para unas ricas tostadas.
INGREDIENTES
• 3 papas peladas y cortadas en cubos
• 1 zanahoria pelada y cortada en cubos
• 1/2 taza de arverjas
• 2 ramas de apio
• 2 cebollines
• 2 huevos duros
• 1 pechuga de pollo
• 1/4 de taza de vinagre de Ana Belly
• 1/4 de taza de alcaparras
• 1 taza de mayonesa Ana Belly
• Sal – Pimienta
• Perejil para decorar
PROCEDIMIENTO
• Cocinar zanahoria, papa y araverjas.
• Cocer la pechuga de pollo y desmenuzase.
• Cocer huevos hasta que estén duros aproximadamente 12 minutos.
• Picar el apio y cebollín.
• Mezclar los vegetales con el pollo, cebollín, y apio.
• Agregar alcaparras, vinagre y mayonesa.
• Sazonar con sal y pimienta.
• Decorar con perejil.
Aquí te compartimos la receta de nuestra querida chef Melissa Castellanos:
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