Ciudad Guatemala
¡Otro de los recados consentidos por los guatemaltecos!
Las Hilachas es un plato popular guatemalteco hecho de carne de res cocida y desmenuzada que se cuece a fuego lento, en una deliciosa salsa de tomate, cebolla y chile pimiento ligeramente picante. Combínalo con una guarnición de arroz y tortillas de maíz frescas para una comida completa.
Ingredientes
Para la Salsa
- 6 tomates maduros
- 1 chile pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Chile guaque
- Laurel – Tomillo
- Sal
Para cocer la carne
- 1 libra de carne de falda res
- 1 litro de agua
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Laurel – Tomillo
- Sal
Vegetales
- 2 papas
- 2 zanahorias
Procedimiento
- Poner a cocer todos los ingredientes de la falda en olla de presión , aproximadamente 40 minutos , reservar el caldo y des hilachar la carne , reservar.
Para la salsa poner a cocer todos los ingredientes, luego licuar y colar. - Agregar un poco del caldo y poner a conocer la zanahoria y las papas , agregar la carne.
- Sazonar , sal y pimienta.
- Servir con arroz.
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