Ciudad Guatemala
¡Una pizza con un sabor 100% chapín! Claro que es posible prepararla con un toque guatemalteco.
¿A quién no le gusta la carne asada? ¿Y el rico chirmol que la acompaña? ¡A TODOS!
Así que por qué no combinarlos pero en esta ocasión para preparar una pizza con mucho queso. ¿Se te antoja? el toque de la carne asada y esta salsa diferente le agregará mucho sabor a cada porción. ¡Prepárala con los ingredientes y el paso a paso del chef Mynor Roche:
Ingredientes
- 1 taza harina
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 2 cuchadas de aceite
- Sal y pimienta
- 1/2 taza de agua tibia
- 8 onzas carne de res
- 1/2 tasa queso mozzarella
- Aceite de oliva
- 2 aguacates
- 1 manojo de cebollín
- 3 cucharadas de cilantro
Salsa chirmol
- 6 tomates
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta
- Orégano
Procedimiento
- Hidratar la levadura con agua tibia y dejar reposar por unos minutos, luego hacer una pileta con el harina y unificar con la levadura, aceite, sal y agregar la cantidad de agua para obtener una masa homogénea, amasar por 5 minutos y dejar reposar. Estirar y hormear a 150C` por 15 minutos.
- Para la salsa: azar todos los ingredientes y licuar hasta obtener una salsa consistente.
- Para el armado: colocar salsa, carne asada y queso sobre la masa pre-cocida y hornear por 10 minutos a 150 grados.
- Servir acompañada de mayonesa de aguacate y cebollín.
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