Ciudad Guatemala
El aroma de la papa dorada que invade nuestras cocinas brindan un toque de nostalgia de la niñez, experiencia que debemos trasladar a las nuevas generaciones.
El Chef Eduardo nos comparte la receta de “tortitas de papa y espinaca¨.
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Ingredientes:
- 1 tza. de espinaca
- ½ chile pimiento rojo
- 1 boc choi
- 1 tza. de queso mixto
- 2 huevos
- 2 cebollas con tallo
- 1 tza. de jotes
- 3 papas ralladas
- 1/3 zanahoria
Paso a paso:
- Saltear en aceite las espinacas
- Escurrir las papas ralladas y agregar a bowl
- Colocar un toque de sal y pimienta a la mezcla
- Cortar los quesos y agregar al bowl
- Sacar la yema de un huevo
- Mezclar todo
- Picar cebolla, chile pimiento, ejotes y bock choi
- Agregar ejotes a sartén con aceite caliente
- Armar tortitas escurriendo el exceso de agua y colocar en sartén
- Sumar el resto de vegetales al sartén
- Salpimentar vegetales si es necesario
- Freír tortitas a fuego lento
- Montamos vegetales y tortitas luego disfrutamos.
¡Comparte la receta! Y disfruta Menú Para Todos, de lunes a viernes a las 12 pm. por Guatevision.
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