Ciudad Guatemala
El antojo de casa de este día es un risotto con frijol parado, una deliciosa receta para que prepares en casa y disfrutes en familia.
Una diferente forma de disfrutar nuestro ingrediente guatemalteco “Risotto con frijol parado” la deliciosa propuesta del Chef Guayo.
Ingredientes:
- 2 taza de agua de frijol
- 2 taza de frijol parado
- Queso parmesano
- ¼ queso panela
- 1 taza de arroz arboreo
- 2 tomates de cocina picados
- 3 cucharadas de culantro
- ½ chile pimiento
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla con tallo
- Aceite Olmeca light
- Sal
- Pimienta
Paso a paso:
1. Colocamos aceite en olla caliente
2. Picamos ajo y lo ponemos a freír
3. Picamos cebolla y la ponemos a freír
4. Picamos tallo de cebolla y la ponemos a freír
5. Incorporamos arroz arboreo a los vegetales en aceite
6. Aplicamos pimienta
7. Cortamos y picamos tomate e incorporamos
8. Bajamos fuego y movemos constantemente
9. Esperar consistencia cremosa
10. Al consumirse agua de frijol, volvemos colocar más
11. Incluimos frijoles cocidos
12. Rodajeamos queso y luego cortamos en cubos
13. Movemos constantemente
14. Picamos e incorporamos cilantro
15. Seguimos moviendo hasta que se consuma el agua
16. Incorporamos el queso
17. Incluimos más queso y cilantro
18. Retirar del fuego y servir
Recuerda descubrir más recetas, de lunes a viernes a las 12:00 p.m. con el Chef Guayo por Guatevisión.
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