Ciudad Guatemala
Pescado con pasta y chiles secos: Nos adelantamos a los sabores de verano que está a la vuelta de la esquina con un ¨Pescado con pasta y chiles secos¨ un viaje por el mar con una pequeña travesura picante.
Aquí te enseñamos a preparar pescado con pasta y chiles secos.
Ingredientes:
- 1 filete de pescado
- 100 g. de espagueti
- 3 cda. de perejil
- 1 limón
- 1 chile guaque
- Chile cobanero
- 2 dientes de ajo
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
PASO A PASO:
- Partir limón y agregar jugo a filete
- Agregar un poco de pimienta y sal
- Cortar ajo en lascas
- Cortar chile guaque finamente
- Dorar chile guaque junto a ajo con aceite de oliva
- Agregar chile cobanero al filete
- Mover el chile y el ajo constantemente
- Colocar pasta a cocinar, y pescado a dorar
- Picar perejil
- Retirar pasta y pescado
- Colocar paste en olla con mantequilla y perejil
- Agregar aceite de oliva
- Mover constantemente
- Servir pasta
- Montar pescado
- Agregar chile guaque
- Agregar ajo dorado
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