Ciudad Guatemala
Para estas fiestas de fin de año te recomendamos esta receta llena de sabor: relleno de pavo salado. Ideal para tu platillo fuerte.
Hemos aprendido a preparar un Pavo Horneado, ahora le damos otro toque gastronómico con una receta de ¨Relleno de Pavo Salado¨ y dar más sensaciones gastronómicas a cada reunión especial de fin de año.
Ingredientes:
- 6 panes franceses
- ½ chile pimiento
- ½ tza. de aceitunas
- Laurel
- 3 cda. de pasas
- 3 dientes de ajo
- 1 rama de apio
- Tomillo
- 4 rodajas de tocino
- 2 cebollas con tallo
- 3 cda. de mantequilla
- 1 tza. de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
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Paso a paso:
- Cortar tocino en lascas
- Freír con ajo machacado
- Picar tallo de cebolla e incorporar
- Picar chile pimiento en trozos pequeños
- Picar apio y agregar a la olla
- Agregar pasas y tomillo
- Picar finamente el chile guaque
- Colocar hojas de tomillo
- Picar aceitunas
- Cortar pan en trozos e incorporar a fritura
- Agregar mantequilla
- Agregar fondo de pollo
- Colocar sal y pimienta
- Incorporar mantequilla
- Retiramos raíces de tomillo y laurel
- Servir
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