Ciudad Guatemala
La tortilla es un alimento de primera necesidad para un porcentaje alto de la población. Proporciona 70% de las calorías y 50% del consumo proteínico diario.
Muchas personas piensan que eliminando las tortillas de su dieta bajaran más rápido de peso. Esta es una actitud equivocada que puede deberse a la popularidad de los productos light que hacen pensar que el consumo de tortillas de maíz son causantes de obesidad y sobrepeso.
El verdadero problema está en nuestro hábitos alimenticios y la forma en que cocinamos. Utilizando muchas veces aceite para freír todo. La tortilla de maíz está recomendada en las dietas nutritivas.
Beneficios
Daniela Gómez, nutrióloga, señala que la tortilla de maíz, se resume en tres beneficios: calcio, proteína y energía.
La fibra dietética que contiene la tortilla de maíz evita el estreñimiento, causa mayor saciedad y ayuda a prevenir enfermedades cardiacas y cáncer de colón.
La experta recomienda consumir al día máximo 5 tortillas para poder cubrir las necesidades de fibra y calcio en la dieta diaria.
Valor calórico de las tortillas
Tortilla de maíz amarillo: 64 kcal.
Tortilla de maíz azul o negro: 78 kcal.
Tortilla de maíz blanco: 67 kcal.
Tortilla de maíz y soya: 75 kcal
Tortilla de maíz nixtamalizada: 53 kcal.
Tortilla de maíz y trigo: 73 kcal.
Con información de: En Forma 180
Etiquetas: