10 razones por las que el huevo es un aliado clave para la salud en la pandemia

Con las constantes investigaciones médicas, varios especialistas confirman cada año que el huevo es uno de los alimentos más nutritivos que aporta vitaminas, minerales. Otros aseguran que, en tiempos de Covid-19, la prevención comienza con la alimentación y que el huevo es vital incluirlo en la dieta.

“Si la persona lleva una dieta equilibrada y saludable, puede consumir dos huevos diarios sin ningún problema”, explicó el médico y nutricionista Héctor Herrarte, durante un programa en línea que se transmitió por la página web de Prensa Libre, en octubre de 2014.

¿Por qué es saludable consumir huevo?

Este alimento solo tiene 75 calorías y aporta proteínas, vitaminas, fósforo, yodo y selenio, nutrientes necesarios para tener energía y vitalidad. Sin embargo, el consumo excesivo de cualquier alimento no es saludable, por lo que se sugiere comerlo de manera controlada.

“El huevo puede ser consumido por bebés mayores de 6 meses, niños, adolescentes, embarazadas y adultos mayores, a menos que un médico prescriba lo contrario”, dijo Herrarte durante el programa.

Las personas con presión alta, diabetes o cualquier enfermedad cardiovascular deben consultar con su médico cuál es la cantidad de huevo recomendada a la semana.

El especialista recomendó cocinar muy bien este alimento, pues así se garantiza que se eliminaron las bacterias y gérmenes del ambiente. “No se aconseja consumirlo tibio o crudo, como es costumbre de muchos guatemaltecos. Los huevos también deben refrigerarse, puesto que se conservan mejor a una temperatura de 4 grados centígrados”, agregó.

10 beneficios del huevo

El huevo contiene proteínas, grasas saludables, vitaminas, minerales, antioxidantes y colina. Este conjunto lo convierte en un alimento muy nutritivo y completo, apto para toda la familia y acá compartimos 10 de sus beneficios.

1. Contiene grasas

Contiene grasas monoinsaturadas como las del aceite de oliva, las cuales benefician la salud cardiovascular.

2. Alto nivel de fósforo

Su alto nivel de fósforo contribuye con la formación de huesos y dientes.

3. Proteínas

La proteína del huevo es la más completa que existe, ayuda al buen crecimiento y evita la pérdida muscular.

4. Aporta Vitaminas B

Aporta la Tiamina (B1), riboflavina (B2), piridoxina (B6), ácido fólico, vitamina B12, biotina. También incorpora al organismo la colina, que es fundamental en el embarazo, debido a que junto con el ácido fólico participa en el normal desarrollo del bebe en gestación.

5. Ayuda al sistema nervioso

El huevo es la mejor fuente dietética de colina, un nutriente necesario para el desarrollo y normal funcionamiento de las células.
Su fuente de colina es necesaria para el desarrollo del cerebro y sistema nervioso.

6. Ayudan a la visión

La luteína y la zeaxantina son los carotenoides que le dan el color amarillo-anaranjado a la yema del huevo. Son los principales antioxidantes del ojo, ayudan a prevenir la degeneración macular y la aparición de cataratas.

7. Nutrientes antioxidantes

El deterioro cognitivo se ha asociado con mayor estrés oxidativo y con deficiencias en antioxidantes. De hecho, en algunas enfermedades degenerativas como el Alzheimer se produce un daño oxidativo en los capilares que riegan el sistema nervioso y algunos autores proponen que el deterioro cognitivo se podría prevenir o retrasar aumentando el contenido de antioxidantes en la dieta.

8. Aporta minerales

Aporta gran variedad de minerales como calcio, fósforo, hierro, magnesio, manganeso, zinc, cobre y selenio, que se encuentran en los huevos y contribuyen a numerosas funciones del organismo. También aporta el triptófano, que contribuye al equilibrio del estado de ánimo y el bienestar.

9. No contiene conservantes ni aditivos

Está disponible todo el año y está libre de conservantes y aditivos que atentan contra la salud. Además, es un alimento económico, práctico y sencillo de preparar en múltiples formas.

10. Aporta Vitamina D

El huevo es uno de los pocos alimentos que tiene vitamina D en forma natural. Se encuentra en la yema y modula la respuesta de los glóbulos blancos, impidiendo que liberen demasiadas citoquinas inflamatorias.

Se sabe que el coronavirus causa un exceso de citoquinas pro-inflamatorias y especialistas consideran que la vitamina D podría ser un nutriente esencial por su papel en la modulación de la respuesta inmune y en el padecimiento de enfermedades infecciosas.