Ciudad Guatemala
Suchitepéquez es rico en producción de cacao, por lo que muchas personas se dedican a la elaboración artesanal de chocolate, hoy conoceremos la historia de la familia Puac, originarios de San Antonio Suchitepéquez.
Más de 75 familias se dedican a la elaboración de este postre, una herencia que ha venido de generación en generación. Ese es el caso de la familia Puac, que durante años han dependido de producción y venta de ese producto.
Víctoria Puac, de 73 años, es quien le ha enseñado a sus hijas y nietas el proceso de chocolate.
María Luisa Chacaj Puac, Aura Puac, Victoria Rojché e Imelda de Rojché han aprendido del talento de sus padres y abuelos sobre la elaboración del chóclate.
En esta oportunidad se procesaron 9o libras de chocolate, a un costó de 12 quetzales cada una.
Según comerciantes de San Antonio Suchitepéquez, el chocolate sigue siendo un producto de alto consumo en la región.
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Con información de: Cristian Soto
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