Ciudad Guatemala
Con mucha dedicación y con el sazón que las caracteriza, doña Alicia Carmona y Yuli Flores, iniciaron con la elaboración de platillos del tradicional fiambre.
Doña Alicia y doña Yuli como las conocen sus vecinos, se han dedico a perfeccionar sus técnicas en la gastronomía con diplomados en cocina y gastronomía. Esto les ha servido para perfeccionar cada año la elaboración del fiambre.
Ambas señoras hacen lo posible por conseguir verduras y embutidos frescos para la preparación del fiambre. Desde el 29 de octubre se preparan con el espacio necesario para la elaboración del fiambre.
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Algunos vecinos, comentaron que todos los años compran fiambre, para degustar con toda la familia en las tumbas de sus seres queridos el Día de los Santos.
Esta es una tradición familiar que han realizado desde hace varios años, y encargan sus platillos con anticipación.
Con información de: Rolando Miranda
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